南瓜椰蓉酸奶吐司(无油版)
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这款面包没有放油,液体全部用的酸奶,配合南瓜椰蓉馅儿,吃起来很清甜,灰常适合夏天吃,如果要放鸡蛋,就需要相应减少酸奶的量(鸡蛋和酸奶的总量保持在190ml~200ml左右)
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高粉
250g
、
自制酸奶(浓稠)
200ml左右
、
细砂糖
3大勺(40g左右)
、
盐
1/2小勺
、
酵母
1小勺
、
蒸熟的南瓜(馅儿)
适量
、
椰蓉(馅儿和装饰面包表面)
适量
、
炼乳(馅儿)
适量
、
鸡蛋液(刷面包表面)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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制作南瓜椰蓉馅儿:南瓜蒸熟后碾碎成南瓜泥,加入适量椰蓉和炼乳混合均匀,晾凉备用。
-
步骤2/10
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将所有材料放入面包机,在面粉中挖个洞埋入酵母,选择揉面功能,连续揉面30mins以上至扩展阶段(不需要到完全扩展阶段),取出面团开始进行第一次发酵(夏天的话直接放置在室温下即可)。
-
步骤3/10
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面团发酵至2~2.5倍大(手指沾面粉戳个洞下去不回缩,面团也不塌陷)。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-07-19
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