豆沙馅儿南瓜包的做法

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豆沙馅儿南瓜包

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1小时以上 | 切墩(初级)

老南瓜 80g

、

面粉 200g

、

白糖 40g

、

酵母 2g

、

温开水适量

、

豆沙馅 120g

、

葡萄干 12粒

烹饪步骤

步骤1/8
老南瓜去皮切小块，放碗中，加点儿水，盖上保鲜膜，微波炉叮熟，高火四分钟左右。
步骤2/8
趁南瓜还热乎，加入白糖溶解快，顺便把南瓜搅烂。
步骤3/8
用温开水把酵母搅匀溶解，南瓜碗中加入面粉，然后慢慢加酵母水，边加边搅拌成絮状，再用手把面粉和成光滑的南瓜粉团，放温暖处发酵至两倍大。
步骤4/8
把面团放保鲜膜上揉搓排气，为了防止粘手，可以铺层面粉，或者手上涂点儿色拉油。然后把面团分成均匀的小挤子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，包入豆沙馅儿，沿着边缘粘合，再揉搓成扁圆型，收口朝下。
步骤5/8
用竹签压出南瓜的纹路。
步骤6/8
再在南瓜蒂头上插上一粒葡萄干做南瓜饼。
步骤7/8 点击查看大图
蒸锅中注入温水，铺上油纸，把整成型的南瓜包放入，盖上锅盖松弛十五分钟。
最后一步点击查看大图
开火，大火蒸两分钟后，改成中火十三分钟，关火焖五分钟，再揭开锅盖，防止南瓜包塌陷。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2015-07-18

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