南瓜豆沙面包

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喜欢用南瓜泥做面包，营养健康！这次做的豆沙口味的花式面包，颜值相当不错哦，香甜柔软非常好吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 400克

、

南瓜泥 150克

、

酵母 5克

、

白糖 40克

、

牛奶 100克

、

鸡蛋 1个

、

盐 4克

、

黄油 30克

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
南瓜去皮切簿片入带盖子的容器中，微波炉高火加热6分钟左右，看量的多少决定时间。用勺子压成泥或用料理家打成泥，取150克备用。
步骤2/20 点击查看大图
配方里除黄油外其他材料按先液体、糖后粉类的顺序放入面包机内桶，盐和酵母分开放哦。开启揉面程序。（用玉米油一起放入）
步骤3/20 点击查看大图
揉面10分钟后加入软化黄油
步骤4/20 点击查看大图
继续揉至完全状态
步骤5/20 点击查看大图
面团进行基础发酵约1小时至2倍大
步骤6/20 点击查看大图
面团用擀面杖擀开排气，折3折再擀开，如此擀3-4次。
步骤7/20 点击查看大图
分割成均等的16份，一个剂子48克左右，滚圆。
步骤8/20 点击查看大图
全部滚圆后覆盖保鲜膜松弛约15-20分钟
步骤9/20 点击查看大图
包入豆沙馅儿
步骤10/20 点击查看大图
收口朝下按扁
步骤11/20 点击查看大图
先对称剪成四份，剪口不要太深。
步骤12/20 点击查看大图
每一份再剪一刀就OK啦！
步骤13/20 点击查看大图
整形后分别放入两个烤盘中
步骤14/20 点击查看大图
放温暖湿润处再次发酵至两倍大。二发我是放烤箱进行的，底部放一大碗热水，开启发酵档。
步骤15/20 点击查看大图
发好后取出烤盘和热水，上火170度，下火160度预热烤箱。面包胚表面刷上蛋液，中间撒芝麻。
步骤16/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱，烤制18分钟。一盘一盘分开烤哦！
步骤17/20 点击查看大图
第一盘出炉啦！出炉后放晾网上晾凉。
步骤18/20 点击查看大图
两盘都烤好了
步骤19/20 点击查看大图
密封后常温保存
最后一步点击查看大图
香甜柔软非常好吃！

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

南瓜泥一次可以多做一些分装冷冻保存，随用随取非常方便，做面包和蛋糕都好吃。哈哈，我一次做一个大南瓜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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