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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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最爱吃红烧肉炖豆角，土豆，茄子，大白菜之类的，所以家里时不时的就会做点红烧肉，慢慢的手艺也会变得越来越好，哈哈！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉一斤半左右

、

大葱三段

、

姜 3大片

、

蒜 4-5掰

、

八角 2个

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
锅里倒入适量的植物油，放入冰糖炒糖色。冰糖完全融化，继续加热到冰糖颜色变深褐色并冒很多密密麻麻小气泡，加入五花肉块翻炒。
最后一步点击查看大图
煸炒至肉块全部上色后加入八角和姜片继续煸炒（多炒炒可以把肥肉的油煸出来，这样吃起来口感就不会那么腻了），煸的油差不多的时候加入拍裂口的蒜瓣和大葱炒出香味（大蒜拍裂口可以促进大蒜素全部释放出来，听说可以防癌哦），然后加入热水没过肉块，开锅后盖上锅盖改小火炖至软烂即可。在半熟的时候放进适量的盐以便入味。

小贴士

一定要加热水哟！而且要把汤汁全部吸收进去才好吃哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-16

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