酱香茶树菇的做法

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酱香茶树菇

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自从做了干锅茶树菇后便喜欢上茶树菇，比清炖做汤还喜欢。而且做法简化而调料用的不多，相比用酱油我更爱用豆瓣酱做菜，微辣色泽又好。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茶树菇 500g

、

猪五花肉约80g

、

青椒红椒各一个

、

姜 2片

、

大蒜（独蒜）半个

、

豆瓣酱一勺

、

老抽 2／3小勺

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材集合如图示，五花肉是后添加的。做菜有点肉香才好。
步骤2/11 点击查看大图
茶树菇洗净处理好，沥水控干。
步骤3/11 点击查看大图
姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片
步骤4/11 点击查看大图
炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄
步骤5/11 点击查看大图
煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香
步骤6/11 点击查看大图
放入茶树菇翻炒3，5分钟
步骤7/11 点击查看大图
放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀
步骤8/11 点击查看大图
中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。
步骤9/11 点击查看大图
然后转大火，加入青红翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火。
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装盘即可。有时觉得餐厅拍的还不如厨房的好。

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-16

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