褐色黄油海绵蛋糕
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生日在即,想做一个巧克力蛋糕庆祝。用的蛋糕坯就是这款褐色黄油海绵蛋糕。当黄油在小火中慢慢加热融化,颜色变成琥珀色时,满屋的焦香黄油让人垂涎欲滴!比起香草精那样的香味,褐色黄油的香气更天然。而且烤出来的海绵蛋糕香气扑鼻!我也同样罗列了巧克力蛋糕的制作方法和注意事项,只是没拍照。不过是自己辛苦三天的实验结果,不记录下来太可惜了!
营养分析
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204克
46克
204克
2496
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
蛋糕坯
、
鸡蛋
2个
、
糖
45g
、
黄油
18g
、
低筋面粉
60g
、
160度烘烤
25至30分钟
、
内陷
、
火龙果
1g
、
猕猴桃
1个
、
淡奶油
200ml
、
白糖
20g
、
表面装饰
、
淡奶油
100ml
、
酸奶
50g
、
白糖
15g
、
吉利丁片
5g
、
黑巧克力
40g
、
黄油
10g
、
淡奶油
20g
、
巧克力围边和树叶
、
巧克力
40g
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
首先制作蛋糕坯:2个鸡蛋加45g白糖,用手动打蛋器在热蒸气上打到蛋糊粘稠,离火,用电动打蛋器打发五分钟,使蛋糊颜色变淡。
-
步骤2/15
点击查看大图
18g黄油在小火上加热融化至褐色。此时,黄油香味四溢!将褐色黄油倒入鸡蛋糊中继续打发,使鸡蛋糊打出清晰的纹路。
-
步骤3/15
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向鸡蛋糊中筛入60g低筋面粉,翻拌均匀。
步骤4/15
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发布于 2015-07-16
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