四川凉面
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可以单吃，也可以就稀饭，以前在家时夏天经常让妈妈做给我吃，现在远嫁他乡就只能自己动手开始学做菜了，还好川菜博大精深，可以先从简单的入手解解馋
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
拉面、豆芽
根据各人喜好
、
葱姜蒜切末、白砂糖、花椒面、酱油、陈醋、熟油辣子、老干妈
烹饪步骤
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步骤1/4
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面条我选用的是这种，劲道适度不会太软或者太硬，水开下面条，量的大小根据几人用餐控制就行，煮熟后捞出过凉水，加入少许食用油拌匀防止粘连
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步骤2/4
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中间省略一个步骤，洗干净豆芽后拿煮完面的热水焯一焯，可以过凉水也可以自然晾凉。切好姜葱蒜末，最好拿稍大的容器才好拌
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步骤3/4
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按照各人喜好加入白砂糖、花椒面、盐、鸡精、酱油、陈醋、熟油辣子、老干妈，我有的时候还会加一点芝麻酱，最后拌匀就可以了
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-07-15
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