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排骨炖豆角（电高压锅版）的做法

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排骨炖豆角（电高压锅版）

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10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 550g

、

豆角 250g

、

糖适量

、

盐 14g

、

八角一块

、

干辣椒 3-5粒

、

桂皮 1-2小块

、

香叶一片

、

浓汤宝一块

、

姜几大片

、

大葱滚刀切几块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨清水泡两小时，中间换几次水。直到没有血水.
步骤2/8 点击查看大图
豆角洗净掰成两段备用
步骤3/8 点击查看大图
焯排骨水，水开后喷15ml料酒.再入了一块浓汤宝备用
步骤4/8 点击查看大图
炒糖色（详见红烧排骨炖土豆）
步骤5/8 点击查看大图
炒完糖色加入八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒，炒香，入高压锅.
步骤6/8 点击查看大图
加入焯排骨的浓汤宝水，没过排骨，另加葱、姜，9克盐.
步骤7/8 点击查看大图
高压锅压制15分钟.
最后一步点击查看大图
出高压锅后，将排骨放入砂锅内，上面铺上豆角，及5克盐.盖上砂锅盖小火炖15分钟.关火后不要立即开锅盖。焖5分钟即可出锅.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-14

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