芝士焗龙虾(进化版)
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这次有专业的摄影师拍摄了一次,工序和照片都比较清楚和漂亮,而且新增了土豆泥做配菜。所以再发一次 ^_^
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/24
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选择鲜活的波士顿红龙一只,这只大概1斤刚出头,大概200rmb左右。一定要活的现做。死后肉质会变绵软,就不好了。
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步骤2/24
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回来把龙虾洗干净,用刷子清洁一遍。然后放入沸水中煮大概7到14分钟。
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步骤3/24
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接着把热水换成冷水,将龙虾整个浸泡直至它变得冷下来。这样会让肉质Q弹(所以尽量别用死去的龙虾,不是不好吃,而是口感会差很多:P)
步骤4/24
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发布于 2015-07-12
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