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红豆皮豆沙包的做法

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红豆皮豆沙包

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做红豆沙多下的豆皮，揉进面团里，不浪费哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 260g

、

红豆皮 100g

、

牛奶 90g

、

酵母 2.5g

、

糖 10g

、

自制豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将原料投入面包机，启动和面程序，搅成一个光滑面团，盖盖，室温（27度）发酵一小时。
步骤2/14 点击查看大图
再次启动和面程序，揉成光滑面团。
步骤3/14 点击查看大图
称重。
步骤4/14 点击查看大图
等重分割成小面团。
步骤5/14 点击查看大图
按扁。
步骤6/14 点击查看大图
擀成中间厚，边缘薄的圆片，直径约12cm左右。
步骤7/14 点击查看大图
全部擀好。
步骤8/14 点击查看大图
取一圆片，中间放上适量豆沙（因面团中加入了豆皮，面团的韧性不太好，豆沙宜少放一些），面皮+豆沙共约60g左右。
步骤9/14 点击查看大图
顺着边捏褶。
步骤10/14 点击查看大图
包成包子的形状。
步骤11/14 点击查看大图
整齐码放蒸锅中，盖盖，再次醒发30分钟。
步骤12/14 点击查看大图
大火蒸制15分钟，熄火，不开盖再焖5分钟。
步骤13/14 点击查看大图
开盖，取出，放晾架上晾凉。
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大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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