银丝花卷的做法

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银丝花卷

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银丝花卷是一道甜的面食，应该算是湖南特有的，在其他地方似乎没有见过，它其实就是甜的花卷，但比普通的甜花卷口感更好，有点像扬州的名小吃千层油糕。也是用猪油和糖做的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 250g

、

酵母 3g

、

糖 30g

、

水 125g

、

猪油若干

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将面粉和水、酵母、糖混合揉成团发酵到两倍大。我用的面包机，省事哈。
步骤2/14 点击查看大图
发好的面团排气揉成团。
步骤3/14 点击查看大图
擀成长方形的面皮。
步骤4/14 点击查看大图
在上面抹上一层猪油。
步骤5/14 点击查看大图
再撒上一层干粉。
步骤6/14 点击查看大图
然后再撒一层糖，喜欢甜食的可以多撒些。
步骤7/14 点击查看大图
把面皮像叠被子一样叠起。
步骤8/14 点击查看大图
叠好后擀开成长条。
步骤9/14 点击查看大图
再撒上些干粉折起便于切。
步骤10/14 点击查看大图
用刀切成面条。
步骤11/14 点击查看大图
将面条抖开拉长。
步骤12/14 点击查看大图
盘起成卷即可。
步骤13/14 点击查看大图
蒸锅放凉水，把做好的花卷放入蒸锅醒20分钟左右，大火上汽后蒸12分钟关火。
最后一步点击查看大图
关火后不要立刻打开盖，过两分钟再打开。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

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发布于 2015-07-11

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