6寸戚风蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/7
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首先准备两个无油无水的盆,把鸡蛋蛋黄蛋清分别放在两个盆里(打蛋清一定要选择深打蛋盆)
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步骤2/7
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先加入15克的细砂糖充分搅拌到颜色发白,再加入水,搅拌均匀,再加油,搅拌均匀(一定要搅拌均匀)最后加过筛的低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀后备用
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步骤3/7
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打发蛋白,滴两滴柠檬汁,可以去除腥味,分次加入剩下的细砂糖,蛋白打至硬性发泡,如果打不好,打完之后插根筷子,如果不倒就行了
步骤4/7

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发布于 2016-11-05
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