【蔓越莓辫子面包】
每次编麻花辫总会想起自己的青葱岁月。这款面包,每个差不多75g的样子。
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步骤1/10
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盐和黄油除外,所有的放一起揉成团状
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步骤2/10
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像搓衣板错衣服那样来回搓数次,动作要快
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步骤3/10
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面团表面光滑,稍有筋力时放盐,继续揉搓面团。见面团表面有细微的小泡时放入软化的黄油
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步骤4/10
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黄油抹均。继续揉搓摔~直至出手膜。
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步骤5/10
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出手膜后,放入蔓越莓干稍微揉成团放置保鲜袋里,进行第一次发酵30分钟【26度的情况下30-40分钟即可】
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步骤6/10
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第一次发酵好拿出,排气,分成18份,25g/个。搓圆盖上保鲜膜醒发15分钟~
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步骤7/10
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搓成三个长条,捏紧头部,开始编织。共6个辫子面包
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步骤8/10
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放入烤箱进行第二次发酵30分钟。拿出后刷蛋液,撒上芝麻~烤箱175度预热上下管子。
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步骤9/10
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放进预热好的烤箱175度上下管子。20分钟即可。
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最后一步
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出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-11
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