玛格丽特小饼干-零失误配方
阴天，在不开灯的房间，思绪会游走，这种天气烤饼干，是极好的，慢慢的称材料，打蛋，揉面团，然后神游到外太空。玛格丽特小饼干是身边朋友比较喜欢吃的一款饼干，口味不至于偏甜，因加了盐和蛋黄，会有咸香蛋黄香，步骤也不复杂，适合初学者。
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步骤1/11
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称好需要的材料
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步骤2/11
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室温下软化黄油
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步骤3/11
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煮三个鸡蛋，取蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用勺子按压，直至蛋黄成为细末。
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步骤4/11
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黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
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步骤5/11
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打发到如图体积稍膨大，颜色稍变浅，程膨松状。
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步骤6/11
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倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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步骤7/11
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低筋面粉和玉米淀粉混合过筛打发好的黄油里，用手揉成面团。
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步骤8/11
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揉好的面团的状态应是略微偏干，不过分湿润也不会因为干燥而散开。我把面团分为三等份，另两个加了可可粉、抹茶粉。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1小时。
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步骤9/11
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取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。用大拇指按扁，按扁时，饼干会出现自然的裂纹。
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步骤10/11
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放入烤箱中上层，170-180度，18-20分钟，边缘稍微焦黄即可。最后几分钟记得要时刻观察饼干的颜色，以免烤焦。
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最后一步
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烤好取出晾凉，装袋分送朋友，绝对棒棒哒！
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发布于 2015-07-09
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