是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

小鸡炖蘑菇的做法

点击查看大图

小鸡炖蘑菇

浏览 6048 · 收藏 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

下架鸡一只

、

榛蘑

、

葱姜蒜

、

大料

、

干辣椒

、

酱油

、

冰糖

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有材料，亮个相！鸡剁块，榛蘑泡发洗净，姜切片，葱切小段，蒜拍扁改刀，辣椒折断
步骤2/6 点击查看大图
锅烧热，下鸡块，炒出鸡油后捞出锅
步骤3/6 点击查看大图
用锅里余下的鸡油爆香葱姜蒜辣椒八角
步骤4/6 点击查看大图
下鸡块，加冰糖，酱油，料酒，盐翻炒，加温水，中火炖大约40分钟，让鸡肉入味，因为是下架鸡所以炖的时间长才能把鸡肉炖软烂，这步可以换成高压锅
步骤5/6 点击查看大图
鸡肉炖好后加入榛蘑，改小伙继续炖，我炖了大约90分钟，中间加了一次水，加水必须是温水
最后一步点击查看大图
炖好了，出锅前尝尝味道，味道不够加点盐，别的啥调料都不用，这么做保持鸡肉和榛蘑鲜美，不会串味，喜欢喝汤就多放水，不喜欢的出锅前大火收汁，味道一样好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-08

换个做法

小鸡炖蘑菇的相关分类

腌萝卜萝卜丸子糖葫芦萝卜汤萝卜羊肉汤更多

小鸡炖蘑菇的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许