糖醋排骨
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烹饪步骤
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步骤1/4
排骨洗净。我泡了一晚上的血水。中途换过几次清水。冷水起锅。下排骨。煮开约5分钟。捞出。再用热水冲净排骨表面的浮沫。开始调汁。料酒,酱油,糖。白醋按比例1:2:3:4调制。
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步骤2/4
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锅内放适量的油。不要太多。免得太油腻。下排骨。煎至变色。加姜蒜。倒入汁。翻炒均匀。
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步骤3/4
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加水。沒过排骨。加盐。加大料。去肉腥。一直中火炖40分钟。最后大火收汁。可见汤内的汤稀出。越来越弄。即可挂色
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最后一步
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出锅。根据个人喜好。可撒芝麻。香菜等
小贴士
油不要多。因为排骨越煎越出油。也会越香酥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-07
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