媲美外卖的水晶虾饺~纯虾肉~
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之前一直在试虾饺怎么包好吃,今天找到了个好方,分享给大家。虾仁250g的话大概需要鲜虾1.5斤。成品图是我上次做的,料不太一样~不要在意细节~
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
内陷:
、
虾仁
250g
、
笋干
适量(十条左右就行)
、
料酒
2汤勺(喝汤的调羹)
、
白胡椒
适量
、
生姜
适量(三片左右)
、
盐
适量
、
糖
一点点点,提鲜
、
猪油
2小铁勺(小盆友吃饭那种)
、
皮:
、
澄粉
120g
、
玉米淀粉
40g
、
盐
适量
、
橄榄油
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
虾去头去壳去肠,分成两堆,一堆用刀背拍扁剁泥,笋干泡水一会儿,剁块,焯水,沥干水份晾凉备用。把虾肉虾泥笋干猪油放一起,加料酒,生姜剁成渣,盐,糖,胡椒粉,用筷子朝一个方向搅打,至发黏备用。
-
步骤2/9
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澄粉与玉米淀粉称好放盆,用滚烫的开水烫面,一点点加,用筷子搅拌,变成雪花状。加油拌。等不烫手了用手揉,最后揉成团。保鲜膜包起来,十五分钟。
-
步骤3/9
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揪下来一小团,搓圆。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-07-04
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