小蛋糕的做法

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小蛋糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土鸡蛋 3个

、

低筋粉 50g

、

细砂糖 60g

、

色拉油 35ml

、

牛奶 40ml

、

玉米淀粉 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料。
步骤2/13 点击查看大图
蛋白与蛋清分别装在两个无水无油的容器里。
步骤3/13 点击查看大图
把牛奶和色拉油倒进蛋黄内，备用。
步骤4/13 点击查看大图
打发蛋清。打蛋器开中速打发，打发至打泡泡消失，加入15g细砂糖。
步骤5/13 点击查看大图
转高速打发，至拿起打蛋器出现小尖勾，再加入15g细砂糖。
步骤6/13 点击查看大图
高速打发至拿起打蛋器再次出现小尖勾，加入15g细砂糖和5g玉米淀粉转低速打发。
步骤7/13 点击查看大图
打发至倒过来不会掉下来的样子就可以了。
步骤8/13 点击查看大图
蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
把蛋糕糊倒入容器内。
步骤11/13 点击查看大图
蛋糕机内扫上一层色拉油。
步骤12/13 点击查看大图
倒入蛋糕糊盖上盖子，大概4-5分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
完成。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2015-07-04

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