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爆炒羊血的做法

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爆炒羊血

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羊血，有清肺，补血的功能，抽烟者的选择

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10分钟左右 | 切墩(初级)

羊血适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

大葱半个哦

、

淡颜色的酱油适量

、

出锅油适量

烹饪步骤

步骤1/1
1，紧羊血。盆子里撒盐，把羊血到进去，半小时以后会凝固。在凝固好的羊血上画十字，割透它，要小心，不然还是会烂的。割开后，倒入沸水锅内煮，要小火，不要让锅开，会将血融化掉的。煮到羊血变黑变硬就好了。（也可以在市场上直接买现成的）2，将煮好的羊血切0.5cm厚，长和宽4cm的薄片，倒入沸水锅内，再次开锅，打捞出来控水。3，锅内加油，要记住，把锅烧热以后再添油，油加热时间长对身体不好。4，把花椒，辣椒，大葱段倒入油锅内爆炒出香味，倒入备用的羊血，进行翻炒。5，出锅时，淋上出锅油，也就是食用油，香油也可以。6，美味的爆炒羊血就完成了。7，享用吧

小贴士

火不要太大，容易干锅，不要随意翻锅，更不要乱挍锅，会烂，不美观

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

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