啤酒鱼
今天特别想吃鱼,本想出去吃的,结果一看团购,卖的鱼都不怎样还是自己做吧,这道菜鲜嫩,有点啤酒的回甜味,真是大爱啊
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步骤1/6
将鱼,料酒,花椒,盐,腌制20分钟
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步骤2/6
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将芹菜,大蒜,泡椒,泡姜等配料全部切段备用
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步骤3/6
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放入500ml菜油,烧到7成熟,放入鱼跑油锅,记住跑一下就捞起来
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步骤4/6
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用炸鱼的油烧热,放入大蒜,泡椒,泡姜,野山椒爆炒,再放两勺豆瓣爆炒,炒香以后放入芹菜,散葱爆炒
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步骤5/6
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放入一厅啤酒烧沸腾后加入鱼,煮三分钟到五分钟
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最后一步
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起锅后放入香菜,芹菜叶子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-28
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