阳朔啤酒鱼
到了阳朔就一定要去尝尝啤酒鱼,味道非常鲜美,因为老公很喜欢吃,去一次走高速也要1小时,只好自己在家做,老公的评价是:比阳朔的好吃。
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步骤1/6
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鲤鱼买回来洗净后鱼身上里外抹上盐,锅中放入多点油,先放入姜片,再放入鱼煎至两面金黄即可。在这里一条鱼可分成三大块。
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步骤2/6
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辣椒、小葱头切段。
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步骤3/6
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西红柿切块。
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步骤4/6
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鱼煎好后盛出来,锅中放入油、辣椒、葱头、西红柿、盐、生抽、蚝油、炒匀。
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步骤5/6
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把配料铲到一边,将鱼放入锅中,再将配料铲到鱼身上,倒入整瓶啤酒。
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最后一步
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大火炖煮,大约10分左右,撒上鸡精炒匀,先将鱼块铲到盘里,再放入小葱叶,稍稍拌匀,将汁液淋在鱼身上即可,香喷喷的啤酒鱼出锅了!
正宗的阳朔啤酒鱼是带鱼鳞的,因为家人不喜欢吃,所以我这里就把鱼鳞刮掉了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-05
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