啤酒鱼
春天来了,和冰啤酒最配的夏天还会远嘛?!下酒菜赶紧提前备上~今天教大家来做一道——啤酒鱼。正好拿出最近我家冰箱里囤的燕京U8喝个尽兴~纯正麦芽酿造,味道浓郁,只有啤酒本身的香气不会有香精味,不易上头却有大滋味,平日里配上这样的下酒菜解闷享受一番,想想就舒服~大家赶紧囤好酒,跟我一起学今天的下酒菜吧! 啤酒鱼是广西阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜嫩可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味让人胃口大开。地道的阳朔啤酒鱼是用漓江的野生鲤鱼制作的,鲜鱼切大块用油煎至金黄色后,加入西红柿,用啤酒代替水将鱼炖煮至熟,具有独特的香酥鲜嫩风味!我们没有最正宗的食材,就用草鱼代替做一道简易版的啤酒鱼,味道可以媲美地道的阳朔啤酒鱼!
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步骤1/7
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准备好所有的食材
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步骤2/7
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多用锅800瓦预热后加入植物油至产生油纹,放入姜片和大蒜炒香后,捞出备用,再放入处理好的草鱼,煎至表皮焦黄酥脆
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步骤3/7
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撒上炒香的姜片和大蒜
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步骤4/7
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倒入切好的番茄块
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步骤5/7
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倒入一罐啤酒后盖上锅盖,1000瓦炖10分钟左右
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步骤6/7
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打开锅盖,加入30克生抽、10克蚝油、适量盐调味
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最后一步
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调1600瓦继续炖煮至汤汁浓稠,最后撒上青红椒即可出锅
强烈安利燕京U8,口感好0添加,而且最主要是它采用先进工艺让酒里的乙醛含量较低,乙醛可是让我们平时喝酒上头的元凶,这样一来想多喝几口也不怕上头,没有宿醉的后顾之忧!还有易拉瓶盖的小设计也非常方便贴心,完美~夏天马上就到,赶紧安排上!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-24
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