无水版~杏子果酱的做法

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无水版~杏子果酱

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夏至刚过，农场满树的杏子把树枝压得弯下了腰。自家种的水果味道就是超级棒！盼望了很久的杏子果酱终于可以开工了。

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1克
5克
230克

232
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

杏子 500g

、

白糖 200g

、

柠檬汁 30ml

、

吉利丁粉 10g

、

白糖 15g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
杏子洗干净，沥干水分。
步骤2/6 点击查看大图
杏子去核（不用去皮，这样更有营养，口感也更好），切成小块。
步骤3/6 点击查看大图
将柠檬汁和白糖放入杏块中，一层杏、一层糖，放置2--3小时。
步骤4/6 点击查看大图
小火熬煮约20分钟（杏子的含水量不同，水多可以多熬一会儿），至粘稠。中间要不停搅拌避免烧焦。将吉利丁粉和15g糖混合，均匀拌入果泥中继续煮10分钟即可。
步骤5/6 点击查看大图
煮好的果酱趁热分装入事先用开水烫过消毒的干净瓶中。
最后一步点击查看大图
盖严瓶盖，倒扣放凉。这样是为了防止外面的空气进入瓶中。放凉后就可以将瓶子放正，室温可以保存1年。或者放入冰箱冷冻更久。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

水果大都含有很多水份，所以尽可能不用另外加水，避免冲淡水果本身的香甜味道。拌入糖和柠檬汁可以让水从水果中自己跑出来，如果不够多，就延长时间，可以拌糖后在冰箱冷藏一夜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-27

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