豆沙包
总忘不了小时候家里蒸的豆沙包的味道，就一个字，香！现在想吃豆沙包，不管从哪里买，都只有一个字，甜！还是自己做吧，真材实料，味道也不会太差。
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步骤1/5
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先做红豆沙，拒绝买成品，因为除了甜，吃不出红豆的任何香味。把红豆煮熟之后，沏干多余的水分（别浪费了，可惜当水喝了，有助于排湿气，消水肿）。在炒锅里放入偏多的油，把红豆倒入，中火炒，等到快干的时候改小火，加糖，用铲子不断翻炒。豆沙成块，用手摸一下手干净，就可以了。
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步骤2/5
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和面，发面，揉面，切剂子，擀皮，包馅儿。
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步骤3/5
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收口成型，也可以收口朝下。
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步骤4/5
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收口朝下，稍做整型。放置一边，饧发。
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最后一步
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上锅蒸十分钟左右即可。开锅三分钟后拾出。
炒红豆沙传统工艺还是猪油比较好，个人也比较喜欢。其他的，最好不要用味道较重的油。糖也可以加些红糖，女生吃了补血活血功效会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-26
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