红酒炖
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烹饪步骤
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步骤1/4
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五花肉洗净切成2厘米宽左右的肉块,胡萝卜切成1厘米左右厚度的块备用。
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步骤2/4
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锅热后倒入食用油2勺,油热后加入肉肉,生姜2片和八角两颗,可滴入三滴白酒去腥味。待肉肉煎至黄色,加入红酒和胡萝卜,加少于盐。开小火慢炖15分钟左右。(红酒漫过肉肉就好了)
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步骤3/4
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捞出八角,加入冰糖若干,生抽五六滴,加生抽前可以尝下味道。再加入冷水,同样,加到汤汁漫过肉肉就好了。小火慢炖三十分钟左右。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-06-25
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