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黑椒腊肉金针卷的做法

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黑椒腊肉金针卷

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培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。我用【王家五】土炕熏制腊肉，切成薄片替代培根肉，做了腊肉金针卷，味道很赞哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腊肉 120g

、

金针蘑 100g

、

黑胡椒粉适量

、

牙签 24根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将腊肉切成薄片，类似培根肉的厚度哦!
步骤2/10 点击查看大图
将切好的腊肉薄片放入清水里浸泡约10分钟，使腊肉吸收水分，变得柔软一点哦！（我忘记拍浸泡的图片了，抱歉！）
步骤3/10 点击查看大图
金针菇用清水洗干净，切去1/3的根部，备用。
步骤4/10 点击查看大图
将金针菇段放在腊肉薄片上，然后卷起。
步骤5/10 点击查看大图
卷好之后，用干净的牙签固定下腊肉金针卷。
步骤6/10 点击查看大图
然后在烤盘铺上一层锡纸，把固定好的腊肉金针卷挨个放上。
步骤7/10 点击查看大图
烤箱预热180度，上下火，中层，把烤盘放入烤箱烘烤10分钟。（如果你没有烤箱的话，也可以放入不粘锅内用中小火煎十几分钟就可以了。）
步骤8/10 点击查看大图
烤箱烘烤10分钟之后，从烤箱里拿出来，撒上适量的黑胡椒粉。重新入烤箱烘烤2分钟，拿出。
步骤9/10 点击查看大图
成品图竖版。
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横版

小贴士

做这道菜基本上不用放任何调料，因为腊肉本身就是咸的，除非是口重的人，可以在适当的放一点点盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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