非油炸版
浏览 70319 · 收藏 1177 · 学做 3
高小姐从小到大就爱吃肉,嫁个老公爱吃肉,生个男娃也爱吃肉,所以本煮妇的菜谱里必然是少不了肉菜。今天做的红烧狮子头没有用油炸而是水煮,对于爱吃肉又怕油腻的人来说真真是道福利菜,废话不多说,走起……
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
猪前腿肉绞馅,但是不可绞太细,那样做出来的狮子头肉质发柴。放冰箱冷冻室几个小时排酸,然后取出备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
因为我买的肉有些偏瘦,所以自己剁了一些肥肉进去,要保证肥瘦比例为4:6我觉得正好。肉剁好后放进大碗打入鸡蛋,再入一点点老抽,盐,糖,胡椒粉,淀粉,搅拌均匀,再加入葱花姜末,然后不停的朝一个方向搅打,要打时间长点,让肉馅上劲,这样煮丸子的时候肉才不会散掉。
-
步骤3/4
点击查看大图
中间制作过程忘记拍图了,大家将就看吧! 取一深口锅盛(建议用电饭煲)适量水倒入老抽生抽料酒和盐然后大火烧开。这时候开始团丸子,所有肉馅分四等份,两手不停来回倒,把丸子团圆,然后关火轻轻下入丸子,再开火沸腾后转小火。焖煮大约一小时左右就差不多了。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-06-25
换个做法
私房红烧狮子头的相关分类
私房红烧狮子头的相关推荐
-
红烧排骨
29722944人看过 -
#i上冬日 吃在e起#泰式咖喱蟹
162100人看过 -
炒鸡蛋
24329人看过 -
#美味开学季#小葱拌豆腐
217753人看过 -
冬至啦,来吃羊肉饺子吧
71824人看过 -
羊肉丸子萝卜汤
280389人看过 -
韭菜肉饺子
13454人看过 -
醋溜白菜#我要上首页酸辣家常菜#
13579576人看过 -
白菜紫甘蓝猪肉饺子
386937人看过 -
#夏日撩人滋味#小白菜磷虾大馅馄饨
257459人看过 -
#夏日撩人滋味#红烩红肠
241764人看过 -
水煮玉米
1844789人看过