巧克力布朗尼
闺女愿意吃没有果仁的,所以我做了个没有果仁的,但是配方是有果仁的,大家根据自己喜好调节吧
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步骤1/11
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因为步骤简单,但是需要每一步都连续起来不间断,所以要把低筋粉和可可粉提前过筛。
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步骤2/11
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隔水加热黄油的时候,我们把隔油纸按照模具的底盘大小折一下,铺好待用
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步骤3/11
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黄油加热至半透明淡黄色液体,同时加入细砂糖和盐,手持打蛋器搅打至细砂糖完全融化,呈啫喱状。这个时候,我们也把烤箱180度预热一下。
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步骤4/11
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两个鸡蛋同时打入,打散,与黄油搅拌均匀
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步骤5/11
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加热完黄油,就把巧克力也放到水上隔水加热融化
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步骤6/11
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将融化好的巧克力一次倒入到黄油中,搅拌均匀
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步骤7/11
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把过筛的低筋粉和可可粉全部倒入巧克力黄油中,用打蛋器轻轻拌匀,至表面无干粉后,用打蛋器一个方向搅拌均匀,不要搅拌时间太久,搅拌至提起打蛋器面糊仍可以均匀不断流下
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步骤8/11
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搅拌好的面糊应该是温热的,这个样子最容易倒入到模具里。这时加入杏仁碎和核桃碎,拌匀。
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步骤9/11
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如果你准备了装饰,在放入烤箱前把杏仁摆好,再撒上杏仁碎,再放入烤箱中上下火180度,中层25-30分钟烤至表面结皮。因为我的是美的的简易烤箱,火力猛,所以只要10分钟就OK了。
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步骤10/11
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烤好的布朗尼放凉,表皮会变硬,但是里面是软的。放置完全凉透,切开就可以了。
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最后一步
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这个配方做的巧克力布朗尼是有点黑巧克力的苦味的,因为我选用的是法芙娜的55%的黑巧克力。所以大家可以根据自己的口味选择甜度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-24
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