炒米粉
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米粉是一道经典的汉族小吃,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以高丽菜等蔬菜炒制而成。 米粉是福建一大特产,明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一,而且在东南亚市场享有很高的声誉,是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱。
营养分析
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10克
18克
15克
208
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
细米粉
100g
、
包菜
50g
、
鸡蛋
1个
、
葱
适量
、
姜
适量
、
陈醋
适量
、
老抽
1/4汤勺
、
生抽
1汤勺
、
辣椒粉
1汤勺
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
芝麻香油
适量
、
香菜
2根
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将细米粉泡发后沥干水分备用(冷水泡,提前一两小时泡好,时间久点也没有关系,不要热水泡,那样炒的时候容易糊锅)
-
步骤2/7
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准备好一个鸡蛋、香菜切碎、葱切葱花、姜切末、包菜切条。
-
步骤3/7
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油下锅,油温90度左右打入鸡蛋,然后用锅铲尽量将鸡蛋捣碎,撒入适量的盐,让鸡蛋更入味。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2015-06-24
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