红烧排骨
红烧排骨配米饭就是幸福的滋味!
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步骤1/5
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排骨冷水下锅煮开(可以放料酒去腥),捞出,开水中洗去排骨上的沫子,控干水,待用。
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步骤2/5
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葱切段,姜、蒜切片。
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步骤3/5
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香叶、桂皮、八角洗净待用
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步骤4/5
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热锅凉油,下排骨翻炒,加老抽、生抽、糖翻炒(如果会炒糖色就更好了) ,注意火不要太急,不要把排骨炒糊了。排骨均匀上色后加开水,稍煮一小会儿,关火,倒入高压锅压熟。
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最后一步
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压熟的排骨倒入炒锅中,大火收汤。装盘,拍照。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-22
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