培根土豆烤肉 (培根土豆泥)
最近新看的一步漫画 《食戟之灵》里面最开始的一道菜 因为看起来太诱人决定试一试. 根据漫画里介绍的加上别的吃货们的尝试 最终总结出来的一道菜. 味道大赞!
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步骤1/11
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土豆去皮切块放蒸锅蒸20-30分钟 (可微波炉或煮熟,但确保土豆泥不要太湿,后续难定型),杏鲍菇和洋葱切末备用.
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步骤2/11
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选2-3条培根 切小块备用. 培根最好是厚片的 容易完整包住土豆泥 不易撕裂.
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步骤3/11
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炒锅放入备好的培根丁 中小火翻炒,出油.
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步骤4/11
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放入事先切好的洋葱和杏鲍菇,加入适量的黑胡椒粉和盐后翻炒. (盐可以少放 培根丁出的油本身就很咸了)
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步骤5/11
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蒸好的土豆块压成小块,注意不要压成泥 否则会失去口感. 加入炒好的培根洋葱杏鲍菇丁,均匀搅拌.
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步骤6/11
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捏成一块烤肉的形状(如果你还没发现的话这道菜其实是培根包土豆泥,伪烤肉).其实啥形状都可以 但是不要太宽 否则培根包不住. 在边上铺好剩余的培根条.
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步骤7/11
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把土豆放在事先铺好的培根条上 包住.
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步骤8/11
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用备好的棉线把包好的培根土豆泥随意绑住,用来定型. 放入烤盘. 此步骤请自由发挥. 因为我也不知道具体什么绑法最好 T.T
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步骤9/11
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放入烤箱后 ~200*C (~390F)烤20-30分钟.想要培根多带点肉油吃起来香就烤20分钟足以,想少吃油就多烤一会儿.
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步骤10/11
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烤肉的同时来调酱汁. 热锅 把黄油块入锅热化. 倒入红酒调汁. 我因为洋葱多了出来 就跟着红酒一起入锅了.
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最后一步
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出锅后放入盘子 揭开棉线 倒入酱汁就完成了~ 话说烤的时候不要离烤箱太近 你一定会控制不住自己想要偷吃的 那个香味简直要了命……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-22
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