气泡小面包 | 不用揉面还拉丝！香甜柔软，没有厨师机也能做
每次和大家分享面包的时候，很多小伙伴都因为没有厨师机就放弃了。今天，咱就搬来了火爆油管的一款超简单的小面包，看完就能马上就能上手！ 试着做了一次发现，这小面包自然是有ta爆火的道理。不用揉面，不需要手套膜，甚至不需要整形就能搞定！ 烤好的面包像是一个一个小气泡，圆圆滚滚，可可爱爱的。轻轻jiu一个，柔软到拉丝，小小的一个，超适合做给小朋友吃！
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步骤1/9
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将牛奶、干酵母、白砂糖、融化的黄油倒入盆中搅拌均匀。
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步骤2/9
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倒入高粉和盐，混合成团，搅拌到看不见干粉的状态！
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步骤3/9
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盖上保鲜膜，室温发酵到2倍大。（如果气温较高，一小时左右就OK！）
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步骤4/9
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发酵结束后，把面团放在案板上，撒上手粉，整理排气团圆，静置10-15min。
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步骤5/9
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静置结束后，用擀面杖擀开成厚度0.8cm左右的面片，再用软刮板分成30g一个的小方块。
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步骤6/9
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将面片捏成30g左右一个的小球。放在铺了油纸的烤盘上，注意两个小球之间要留一点距离，为后续发酵留位置。摆放好后，继续盖好保鲜膜，室温发酵一小时。
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步骤7/9
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发酵结束，在面团表面刷上蛋液。
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步骤8/9
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放入免预热烤箱，上下火165℃，烘烤15min。（非免预热烤箱记得提前预热到165℃）
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最后一步
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气泡面包就做好啦！
1、面团含水量大，操作时请适当使用手粉防粘。
2、要是时间够，放冰箱低温发酵，面包口感会更好哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-19 · 广东省
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