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气泡小面包 | 不用揉面还拉丝！香甜柔软，没有厨师机也能做的做法

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气泡小面包 | 不用揉面还拉丝！香甜柔软，没有厨师机也能做

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每次和大家分享面包的时候，很多小伙伴都因为没有厨师机就放弃了。今天，咱就搬来了火爆油管的一款超简单的小面包，看完就能马上就能上手！试着做了一次发现，这小面包自然是有ta爆火的道理。不用揉面，不需要手套膜，甚至不需要整形就能搞定！烤好的面包像是一个一个小气泡，圆圆滚滚，可可爱爱的。轻轻jiu一个，柔软到拉丝，小小的一个，超适合做给小朋友吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛奶 170g

、

酵母 5g

、

糖 25g

、

融化的黄油 10g

、

高筋面粉 200g

、

盐 4g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将牛奶、干酵母、白砂糖、融化的黄油倒入盆中搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
倒入高粉和盐，混合成团，搅拌到看不见干粉的状态！
步骤3/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温发酵到2倍大。（如果气温较高，一小时左右就OK！）
步骤4/9 点击查看大图
发酵结束后，把面团放在案板上，撒上手粉，整理排气团圆，静置10-15min。
步骤5/9 点击查看大图
静置结束后，用擀面杖擀开成厚度0.8cm左右的面片，再用软刮板分成30g一个的小方块。
步骤6/9 点击查看大图
将面片捏成30g左右一个的小球。放在铺了油纸的烤盘上，注意两个小球之间要留一点距离，为后续发酵留位置。摆放好后，继续盖好保鲜膜，室温发酵一小时。
步骤7/9 点击查看大图
发酵结束，在面团表面刷上蛋液。
步骤8/9 点击查看大图
放入免预热烤箱，上下火165℃，烘烤15min。（非免预热烤箱记得提前预热到165℃）
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气泡面包就做好啦！

小贴士

1、面团含水量大，操作时请适当使用手粉防粘。 2、要是时间够，放冰箱低温发酵，面包口感会更好哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-19 · 广东省

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