土豆去皮切块放蒸锅蒸20-30分钟 （可微波炉或煮熟，但确保土豆泥不要太湿，后续难定型），杏鲍菇和洋葱切末备用.
选2-3条培根 切小块备用. 培根最好是厚片的 容易完整包住土豆泥 不易撕裂.
放入事先切好的洋葱和杏鲍菇，加入适量的黑胡椒粉和盐后翻炒. （盐可以少放 培根丁出的油本身就很咸了）
蒸好的土豆块压成小块，注意不要压成泥 否则会失去口感. 加入炒好的培根洋葱杏鲍菇丁，均匀搅拌.
捏成一块烤肉的形状（如果你还没发现的话这道菜其实是培根包土豆泥，伪烤肉）.其实啥形状都可以 但是不要太宽 否则培根包不住. 在边上铺好剩余的培根条.
用备好的棉线把包好的培根土豆泥随意绑住，用来定型. 放入烤盘. 此步骤请自由发挥. 因为我也不知道具体什么绑法最好 T.T
放入烤箱后 ～200*C （～390F）烤20-30分钟.
想要培根多带点肉油吃起来香就烤20分钟足以，想少吃油就多烤一会儿.
烤肉的同时来调酱汁. 热锅 把黄油块入锅热化. 倒入红酒调汁. 我因为洋葱多了出来 就跟着红酒一起入锅了.
出锅后放入盘子 揭开棉线 倒入酱汁就完成了～ 话说烤的时候不要离烤箱太近 你一定会控制不住自己想要偷吃的 那个香味简直要了命……
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