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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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萌妈觉得这样做的带鱼，放凉了入味后会更加好吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

带鱼一整条

、

姜一小块

、

大蒜 3瓣

、

植物油 3大勺

、

淀粉一汤匙

、

料酒一汤匙

、

老抽一小勺

、

野山椒 3个

、

生抽一汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
带鱼洗净，切块。放入一汤匙料酒和半小勺盐腌至少2小时。
步骤2/10 点击查看大图
辣椒，大蒜姜切好备用。
步骤3/10 点击查看大图
腌好的带鱼会有一点出水，倒掉不要，表面拍薄淀粉。
步骤4/10 点击查看大图
平底锅放油，开始煎制带鱼。
步骤5/10 点击查看大图
两面都要呈金黄色才算好。
步骤6/10 点击查看大图
另起锅到少量底油，爆香姜蒜辣椒。
步骤7/10 点击查看大图
煎好的带鱼重新倒入锅中，加小半碗水。
步骤8/10 点击查看大图
加入蚝油，生抽和老抽。
步骤9/10 点击查看大图
搅拌均匀，中火煮两三分钟入味即可。
最后一步点击查看大图
撒葱花开吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-20

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