是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP,查看更多视频做法 >>

红烧带鱼

浏览 36904 · 收藏 638 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



简单好做,20分钟搞定不腥不破皮的红烧带鱼 带鱼好吃,但是烧不好就会破皮或者有腥味,下边按我的做法来做,又香又完整。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
烹饪步骤
小贴士

鱼不破皮要领: 1⃣️要有一口好锅,比如我用的王源吉苏锅,开好的铁锅一点不粘 2⃣️鱼段要拍上一层薄薄的面粉,煎鱼的油里撒点盐,油要热一些,鱼段下锅不要翻动,煎一会转动锅子,鱼段不粘锅了且煎成金黄色再翻面,另一面同样处理。这些都可以防止鱼皮粘锅破皮。 3⃣️鱼肉不腥的秘诀:如果用的不是带鱼段,除了剪掉鱼鳍,头尾,还要清理内脏,鱼肚子里的黑膜一定要撕掉,如果带鱼冷冻时间较长腥味重,建议去除表面白膜和黑色物质,但是清理时要注意轻一点,不要把鱼肉弄碎。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-06-09

换个做法

红烧带鱼的相关分类

红烧带鱼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”