上海咖喱牛肉煎包
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
500g
、
牛肉糜
500g
、
卷心菜
适量
、
葱
适量
、
洋葱
适量
、
姜
适量
、
酵母
5g
、
糖
适量
、
油咖喱
适量
、
酱油
适量
、
胡椒
适量
、
鸡蛋
4个
、
温水
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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卷心菜剁碎拌入牛肉糜,加入洋葱,葱,姜,料酒,糖,酱油,油咖喱,盐,鸡蛋。顺时针搅拌上劲,放冰箱冷藏一小时!
-
步骤2/4
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500g面粉加入5g酵母加适量糖,加适量温开水揉至光滑面团盖保鲜膜湿毛巾放微波炉醒发两个小时。面团发至2倍大小,戳个小洞不反弹并有蜂窝组织为成功面团。
-
步骤3/4
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面团揉搓排气,分十等分盖湿毛巾再次醒发15分钟,擀皮,包入拌好的牛肉馅料继续醒发10分钟。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-06-20
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