什锦玲珑包子

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在俄留学，俄罗斯也有包子，不过是下锅煮的那种，中国人无法接受。于是，利用这边的食材自力更生！丰衣足食！创造新式包子馅～美味极了！！！！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡肉 300g

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胡萝卜 2根

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鸡蛋 2个

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青椒 2个

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大葱少许

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大蒜少许

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姜少许

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油盐酱醋适量

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发面一斤左右

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
发面，包子面！记住不是普通的饺子面，有童鞋认为饺子面直接可以用来蒸包子！死面和发面是不一样哒！我一直用牛奶发面，因为俄罗斯的奶制品非常好，国内用纯净水也一样～可以少量白砂糖，增加面的香甜度。
步骤2/15 点击查看大图
牛奶（水）加热至温，不烫手为宜。加入酵母粉（安琪儿酵母粉），搅拌，静置两三分，让酵母充分活跃。然后再倒入面，边搅拌面边倒入水。一般情况下，俄罗斯这边的酵母粉一公斤的面需加12克，三人以上的面量，加小勺3-4勺即可。还要根据室内，温度越高，发面的速度也会越快。
步骤3/15 点击查看大图
活好面啦～多揉一揉～用个保鲜膜或者干净的湿纱布把盆包住，放到温度高的地方。等待它'爆发'夏天，一个小时就差不多了冬天，室内也要两小时
步骤4/15 点击查看大图
姜，蒜。切成碎～
步骤5/15 点击查看大图
胡萝卜切碎可以换成你已经喜欢的蔬菜，芹菜，西葫芦，都可以
步骤6/15 点击查看大图
鸡胸肉切成肉丁可以是鸡腿肉，鸡胸肉有点粘，略碎～
步骤7/15 点击查看大图
肉肉拌进胡萝卜里～
步骤8/15 点击查看大图
青椒切碎
步骤9/15 点击查看大图
拌～我们一起摇啊摇～
步骤10/15 点击查看大图
鸡蛋炒好后，拌入～
步骤11/15 点击查看大图
摇啊摇～拌一拌～所有的食材，肉，菜，姜蒜，加入少许孜然粉，盐，油，酱油，辣椒因为俄罗斯木有中国调料，调料啥的我也是够拼了～亲们可以加自己喜欢的调料
步骤12/15 点击查看大图
发好面后，动手吧！我包包子难看的像风火轮。。。让我静静。。。。。包子好看，全在褶上！
步骤13/15 点击查看大图
努力！
步骤14/15 点击查看大图
行吧，我也就这个水平了。回国后向我妈请教下包子的高大上包法！
最后一步点击查看大图
不扯犊子了，包完啦！上锅蒸！别提了，没带蒸锅来，就用小电饭煲蒸，小帘子一个只能放仨，那是想到艰苦！蒸个20分钟足够！因为鸡肉好熟，而且里面的菜也容易熟呢～不要立即开锅盖，蒸完后，可以静静地等个两三分，否则会把成型的包子受凉变塌。祝大家有个好胃口！有个好心情！爱烹饪，而不会胖！