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【3分钟早餐】烤冷面的做法

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【3分钟早餐】烤冷面

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丰富的早餐，一天的开始，继5分钟水煮蛋之后又一款速成早餐，方便快捷，不用早起。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

冷面 1片

、

小葱 2根

、

香菜 2根

、

白砂糖一勺

、

醋半瓶盖

、

鸡蛋 1个

、

料酒半瓶盖

、

蒜蓉辣酱【冷面包里自带】半勺

、

辣椒面【冷面包里自带】根据个人口味

、

油两勺

、

香肠 1根

、

番茄酱【偏甜的南方口味】适量【北方口味无视我】

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取一根香肠，切五毫米厚的片。在锅底放油，开小火，放入香肠片，煎香。【不用翻炒，等待的时候做其他准备工作】
步骤2/9 点击查看大图
香菜，葱切五毫米的段；取一个碗，放糖放醋再放距离碗底1厘米厚的水，搅匀；再取一个碗，放料酒加半厘米厚的水。
步骤3/9 点击查看大图
将香肠盛出，剩下的油锅底摸匀，放冷面片；转小火。【如果担心自己冷面片粘锅，在冷面片两面抹油再放入锅中，就不粘了】
步骤4/9 点击查看大图
待冷面片变软，撒些料酒水，打上一个蛋。【水会令面片下面的油沸腾，等下翻面不容易粘锅】
步骤5/9 点击查看大图
将蛋摊开，待稍稍凝固时翻面。【如图，先讲边缘铲的离开锅底，然后铲子沿着纹理平行的方向翻面，以防冷面片断开】
步骤6/9 点击查看大图
在另外一面撒糖醋水，撒辣椒粉【根据个人口味适量】，撒蒜蓉辣酱，撒葱花香菜，然后在背面摸匀。
步骤7/9 点击查看大图
放煎好的香肠在中间【垂直纹理的方向放中间】。
步骤8/9 点击查看大图
用铲子从左右两边盖住香肠。出锅#^_^#
最后一步点击查看大图
因为我嫁在南方，我会在上面浇一些番茄酱【南方口味偏甜】，如果不喜欢早餐吃甜的起锅就开吃即可。

小贴士

甜醋水，稍微放点醋就好，放多了影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-18

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