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培根面包的做法

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培根面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

金像高筋面粉 150g

、

普通面粉或者低粉 50g

、

糖 20g

、

盐 1.5g

、

鸡蛋半个

、

牛奶 50g

、

酵母粉 3g

、

温水 50g

、

黄油 15g

、

配料：沙拉酱和番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油以外的所有材料放入面包机，按和面功能，直至揉成团（50克水不要一次性倒入，因为每个面粉吸水量不同）
步骤2/11
等揉成团，放入软化的黄油，继续揉面，揉到扩展阶段就可以了
步骤3/11
揉好后的面团，按发酵功能，待面团发酵至2～3倍大就可以了
步骤4/11
把发酵好的面团取出揉一揉，分成大小均匀的面团，静置15分钟
步骤5/11
静置好后，把面团挨个擀成片，放上培根（烤肠也可以）然后再卷起来！放在烤盘上，送入烤箱中上层，下层放碗温水，烤箱开启发酵功能进行第二次发酵！发酵到两部大即可
步骤6/11
发酵两倍大时取出（此时烤箱预热180度）刷上蛋液，挤上番茄酱和沙拉酱。（还可以撒上葱花和芝士碎在上面哦。味道会更赞！没有也可以不用）
步骤7/11
放入预热好的烤箱，上下火180度，15～20分钟左右.（温度仅供参考，每家烤箱温差都不一样）
步骤8/11 点击查看大图
烤好的面包
步骤9/11 点击查看大图
烤好的面包
步骤10/11 点击查看大图
烤好的面包
最后一步点击查看大图
烤好的面包.非常好吃

小贴士

这里我用的是东菱魔法云面包机揉的面，用面包机代替手揉面，所以做起来很轻松，这款面包机的搅拌力非常强。是一个值得推荐的好面包机

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-17

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