红烧酸汤黄骨鱼
因为感冒,没什么胃口,所以想做一道非常开胃的菜,所以有辣,有酸,有肉,必须可口下饭。一个男人,吃好一点很有必有。而作为一个有理想有抱负的吃货,在没有去菜市场(准备食材)之前,必须想到美味出品时候的样子,同时需要结合家里实际情况,于是,红烧酸汤黄骨鱼,就这么酸歪歪地诞生了!
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步骤1/6
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黄骨鱼杀净洗好
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步骤2/6
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准备好各式佐料
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步骤3/6
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先煎黄骨鱼,煎至略有焦黄,捞起
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步骤4/6
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把姜葱蒜辣椒等一起放到油锅里煎一下,加一勺豆瓣酱稍微煎三分钟,直到香味出来。记得留点湘菜和蒜叶出来,之后还有用。
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步骤5/6
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加一碗水,把之前煎炸好捞出来的黄骨鱼放锅里,随后加三勺酸汤(酸汤乃贵州特色,酸中带辣,我家里有所以放,一般人家里没有可以不放),加一点酱油,煮五分钟大约收汁
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最后一步
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最好把蒜叶,盐,和一点味精下去,轻轻翻几下,然后出锅装碟,把香菜放下去。酸辣可口,香气扑鼻的美味出来啦,今晚大吃一顿,全部消灭灭……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-17
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