红烧肉——给老公补补油水吧
我家公公一个月不能不吃一次红烧肉，如果没吃的就会牙疼，说是没油水了，借着机会跟婆婆学到的红烧肉，隔三差五给老公也补补油水。
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步骤1/6
五花肉焯水，切成自己喜欢的大小块状。
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步骤2/6
热锅热油，放几颗冰糖，融化后，放切好的五花肉翻炒。
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步骤3/6
肥肉变紧，上色均匀后，加姜蒜粒，干辣椒花椒粒炒香，加水，刚好淹过五花肉，继续加点盐、生抽、老抽、八角桂皮调味。大火烧开后，小火焖40分钟。
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步骤4/6
土豆去皮切块洗净，40分钟后，加入土豆，大火煮开继续换小火焖15到20分钟。
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步骤5/6
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大火收汁，加葱花翻炒，起锅装盘撒芝麻。
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最后一步
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给个近景，一点儿都不肥腻，吃完肉的汁儿还可以拌面。
婆婆做的版本是没有土豆的，全是肉，真的很补油水。是因为家里只剩一个土豆不知道怎么处理才加进去的。不过喜欢土豆的人不可错过，粉粉香香的，很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-15
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