自制冰激凌
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夏天一杯清凉可口的冰激凌让每一个炎热的夏日都变得清爽了许多
营养分析
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27克
7克
86克
413
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
蛋黄
3个
、
蛋清
3个
、
牛奶
50g
、
炼乳
50g
、
淡奶油
50g
、
白糖
10g(蛋黄中用)
、
白糖
30g(蛋白中用)
、
白糖
10g(淡奶油用)
烹饪步骤
-
步骤1/12
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蛋黄中加入10g白糖,用手动打蛋器搅拌均匀直至略微发白。
-
步骤2/12
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蛋黄糊中加入原味炼乳,继续搅拌均匀。
-
步骤3/12
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将蛋黄糊倒入牛奶中,用小奶锅在电磁炉以最小火加热至五成热即可,要不断搅拌。如果在明火上加热,就采用隔水加热法加热。蛋奶糊加热后变得略有些稠了。
步骤4/12
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发布于 2015-06-14
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