白浓汤咖喱乌冬面（微波炉版）

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白浓汤咖喱乌冬面（微波炉版）

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食戟之灵第7集第76页特别附录，爱吃土豆泥和乌冬面的不要错过啦

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70克
60克
113克

1319
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

土豆 2只

、

牛奶 500ml

、

高筋面粉 70g

、

低筋面粉 30g

、

水 50ml

、

盐适量

、

黑胡椒/白胡椒少许

、

咖喱粉适量

、

孜然粉少许

、

莳萝/罗勒/欧芹少许

、

黄油 30g

、

芝士碎适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
漫画食谱
步骤2/29 点击查看大图
先做手擀乌冬面，把高筋面粉，低筋面粉，盐，水放入面包机，选用自动和面功能（我一般把水换成牛奶，面条有奶香）
步骤3/29 点击查看大图
和面结束后，取出面团，放在撒面粉的案板上揉圆。放入保鲜袋冷藏1小时
步骤4/29 点击查看大图
取出面团，放在撒有面粉的案板上，等分为2份，分别用擀面杖擀成2毫米厚的薄面片
步骤5/29 点击查看大图
将面片折3折，切成细条（其实粗细随意啦，主要是面片折叠起来前，每一面都要抹上足够的面粉，免得一会面条粘在一块）
步骤6/29 点击查看大图
乌冬面做好咯，撒上面粉拌匀，备用（如果面条做多了吃不完放冰箱，面条上面粉要多撒些避免粘连）
步骤7/29 点击查看大图
准备做土豆泥和土豆浓汤的材料
步骤8/29 点击查看大图
土豆洗净煮熟
步骤9/29 点击查看大图
放冷水里浸片刻，方便剥皮
步骤10/29 点击查看大图
切碎（因为要放微波炉里烹制，还是切丁切细比较好）
步骤11/29 点击查看大图
黄油放微波炉里融化（我用的是300W2分钟）
步骤12/29 点击查看大图
融化好的黄油
步骤13/29 点击查看大图
把土豆碎和黄油均匀搅拌混合
步骤14/29 点击查看大图
700W2分钟后再加入牛奶（量不要没过土豆碎）
步骤15/29 点击查看大图
加热2分钟后拌匀，再加牛奶放入微波炉
步骤16/29 点击查看大图
取出，加芝士碎，盐，胡椒粉再加热
步骤17/29 点击查看大图
有拉丝效果
步骤18/29 点击查看大图
搅拌均匀后冷却一下
步骤19/29 点击查看大图
料理机搅碎制作成土豆泥
步骤20/29 点击查看大图
加热牛奶，开始做土豆浓汤
步骤21/29 点击查看大图
加入咖喱粉
步骤22/29 点击查看大图
加入土豆泥，中火煮一会儿，加入盐，胡椒粉，莳萝，罗勒等调料
步骤23/29 点击查看大图
土豆泥和土豆浓汤做好啦（边做边吃，土豆泥只有这么一小坨了T_T）
步骤24/29 点击查看大图
呐下面给你吃啦
步骤25/29 点击查看大图
做水脯蛋（中火，水搅拌成漩涡
步骤26/29 点击查看大图
把土豆浓汤浇在乌冬面上
步骤27/29 点击查看大图
加入水脯蛋，土豆泥
步骤28/29 点击查看大图
撒上芝士碎，黑胡椒粉，莳萝粉，罗勒粉等
最后一步点击查看大图
完成啦，吃的时候搅拌一下更香哦

小贴士

按照漫画配方还要放洋葱和淡奶油。但是洋葱家里没有，淡奶油还在快递路上。。。其实是要炒土豆的，但是我不想开油锅，微波炉加热黄油一样很香嘛

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！