咖喱鸡饭的做法

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咖喱鸡饭

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在家也能做出很棒的咖喱。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3个

、

大蒜 1个

、

生姜 1小块

、

香菜 1把

、

红尖椒 6个

、

龙嵩叶 1茶匙

、

百里香 1茶匙

、

鱼露 2勺

、

雄鸡牌泰式红咖喱酱 3勺

、

雄鸡牌椰浆 1小罐

、

咖喱粉 2勺

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料备齐。
步骤2/14 点击查看大图
大蒜去皮剁碎，生姜切丝，红尖椒去籽，香菜洗净粗剁。
步骤3/14 点击查看大图
蒜末、姜丝、红尖椒剁碎、香菜，以及少许百里香和龙嵩叶放入料理机，接着加入2勺鱼露。
步骤4/14 点击查看大图
搅拌成酱料。
步骤5/14 点击查看大图
盛入碟中备用。
步骤6/14 点击查看大图
处理鸡腿，洗净后去骨鸡腿肉剁小块。
步骤7/14 点击查看大图
鸡腿肉下锅焯烫一下捞出。
步骤8/14 点击查看大图
锅中入油，加入搅拌好的香料碎煸炒。
步骤9/14 点击查看大图
加入三大勺泰式红咖喱酱。
步骤10/14 点击查看大图
加入2~3勺咖喱粉。
步骤11/14 点击查看大图
在锅中翻搅均匀。
步骤12/14 点击查看大图
煸炒出香味后倒入一小罐椰浆。
步骤13/14 点击查看大图
熬成咖喱汁后加入焯过的鸡腿肉，熬煮均匀后加入少许糖提味。
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中火熬煮约10分钟至鸡肉熟透酱汁浓稠即可，直接装盘或搭配米饭都很赞。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1、不喜欢蒜味浓重的可以少放些蒜瓣， 2、可根据个人口味换成牛肉或是基围虾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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