儿时的蛙鱼+白晶凉粉(两份)
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蛙鱼,因形如娃娃鱼而得名的一种夏季凉粉类素食。在安徽我姥姥家的镇上有卖的,是用推车和面皮、米线、炒面一起卖的,记得小时候是3毛5毛一碗,现在是2块。每年我家也闲来无事经常做来解解馋
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
地瓜淀粉
200g
、
玉米淀粉
200g
、
水
1000ml
、
黄瓜、香菜
一根
、
辣椒油
适量
、
花椒、大料水
适量
、
盐味精醋生抽
适量
、
葱花、蒜泥
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
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两种淀粉混合加水,嚯匀了不能有疙瘩也不能沉淀
-
步骤2/15
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锅里的水大约400ml~500ml,烧开了。注意:锅里烧的水绝不能比淀粉水多,会稀的不会变稠。
-
步骤3/15
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水烧开后,一手倒淀粉水,一手不停地快速搅拌,双手不能闲着同时进行,千万不要糊锅,一定不停的搅拌。如果稀了,在准备点淀粉水边倒边搅拌
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2015-06-11
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