不一样的猪肘子
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猪肘子在节日家宴,喜寿宴席中都是不可或缺的一道大菜。对于猪肘子在来说,并不是很贵重的食材,但由于猪肘做起来耗时很长,很多人都放弃自己在家做。今天我就把耗时短,美味又好吃的电压力锅番茄猪肘子和大家一起分享一下。^ _ ^
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食材清单
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配菜(中级)
猪肘子
1个(3斤左右)
、
番茄
1个
、
调制酱料(盐、冰糖、料酒、老抽)
适量
、
大蒜段
适量
、
姜片
6片
、
大蒜
4瓣
、
大料:(月桂叶、树皮、草果、八角、小茴香、香叶、豆蔻、干辣椒)
适量
、
鸡精
适量
、
小葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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将猪肘子洗净,然后用小刀在肘子中间切几刀,然后再把细毛脏泥刮干净。
-
步骤2/8
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在锅中倒入凉水下肘子,焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净。然后撇去浮末,将焯好水的猪肘子捞出,然后用冷水冲洗干净备用。
-
步骤3/8
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番茄洗净,用刀在上面划上十字,放入开水中烫2分钟,然后取出剥皮、切块备用。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2015-06-10
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