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零失败发面做馒头包子的做法

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零失败发面做馒头包子

浏览 28.0万 · 收藏 2402 · 学做 10

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由于先生很爱吃馒头，以前做了好几次都失败了，所以总结出了经验，终于试了我个人认为零失败的发面包子！希望对亲有用！第一次些教程，有点小紧张哈

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋或高筋面粉 500g

、

发酵粉 5g

、

糖或糖粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
倒入150g（大概一杯半的一次性杯子）水化开5g的酵母，然后静置10分钟！
步骤2/9 点击查看大图
面粉里加入适量的糖粉拌匀，如无糖粉可用少许水融解糖！
步骤3/9 点击查看大图
将静置好的酵母水倒入面粉里，拌匀（如前一步无糖粉的，可先倒糖水搅拌，再倒酵母水）如果拌完太干就慢慢加些水，太湿就加些面粉！
步骤4/9 点击查看大图
拌好后再揉至面团完全湿润，就是常说的盆干手干即可！
步骤5/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，开始发酵！夏天大概是一小时左右！
步骤6/9 点击查看大图
一小时后，可以看到面团发到原来的两倍大了
步骤7/9 点击查看大图
取出面团，揉挤出空气！开始做包子啦
步骤8/9 点击查看大图
由于我包的包子比较不怎么样，就省略包的过程和馅料的过程，大伙自由发挥哈！蒸笼刷些食用油，放包子！冷水上锅，再在锅里醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火后闷5分钟开盖！
最后一步点击查看大图
蒸好的包子出炉啦，很松软的哟！

小贴士

如果没有糖粉，可以用少许水溶解糖，然后下到面粉里去！做的过程就是等的时间比较长，但出炉后看到热腾腾的包子，就备感幸福呐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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