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零失败发面做馒头包子(
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倒入150g(大概一杯半的一次性杯子)水化开5g的酵母,然后静置10分钟!
面粉里加入适量的糖粉拌匀,如无糖粉可用少许水融解糖!
将静置好的酵母水倒入面粉里,拌匀(如前一步无糖粉的,可先倒糖水搅拌,再倒酵母水)如果拌完太干就慢慢加些水,太湿就加些面粉!
拌好后再揉至面团完全湿润,就是常说的盆干手干即可!
盖上保鲜膜,开始发酵!夏天大概是一小时左右!
一小时后,可以看到面团发到原来的两倍大了
取出面团,揉挤出空气!开始做包子啦
由于我包的包子比较不怎么样,就省略包的过程和馅料的过程,大伙自由发挥哈!蒸笼刷些食用油,放包子!冷水上锅,再在锅里醒发15分钟,开火蒸15分钟,关火后闷5分钟开盖!
蒸好的包子出炉啦,很松软的哟!