辣炒文蛤
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烹饪步骤
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步骤1/2
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锅里放水，没过文蛤，倒入一勺料酒，一片姜，把文蛤煮沸到开口，捞出来用凉水反复冲洗把沙子冲干净备用。
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最后一步
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锅里放底油，适量葱姜蒜，一个干辣椒，一勺辣豆瓣酱放进锅里，放入文蛤，稍微翻炒一下，加入一碗水，大火收干即可。
小贴士
文蛤要在冷水的时候就放进锅里加热到开口立马捞出来~不用放盐，豆瓣酱就有咸味了，口重可以根据自己口味适量添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-05
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