炒文蛤
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文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说,它能治"疮、疖肿毒,消积块,解酒毒"等病。近代研究又表明:文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。文蛤是一道很好的下酒菜。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
醋
适量
、
盐
适量
、
八角
1个
、
胡椒粉
适量
、
花椒
适量
、
糖
适量
、
酱油
适量
、
蚝油
适量
、
淀粉
适量
、
红辣椒
几个
、
姜
少量
、
蒜
2瓣
烹饪步骤
-
步骤1/6
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买回的文蛤放入盐水中浸泡2小时以上以便吐沙。
-
步骤2/6
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锅里放水烧开,再放入文蛤盖上锅盖闷,关火,文蛤开口了再捞出,煮文蛤的水带有鲜味可以炖菜用。
-
步骤3/6
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锅中放油八分熟时放入花椒、八角、蒜、红辣椒翻炒。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-09-16
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